La segunda edición de esta formación práctica enseñará a aprovechar frutas y hortalizas de temporada para reducir el desperdicio alimentario
El Espacio Municipal Ecológico (EME) de Arteixo, situado en el Parque Municipal de Monticaño, acaba de anunciar la apertura de inscripciones para la segunda edición de su taller de elaboración de mermeladas y conservas naturales. La formación está diseñada para enseñar técnicas tradicionales de conservación de alimentos, fomentando un consumo más sostenible y responsable entre los participantes.
El curso se desarrollará el sábado 12 de septiembre en horario de 10:00 a 14:00 horas y está especialmente indicado para personas aficionadas a la alimentación que deseen iniciarse en este tipo de elaboraciones. Las plazas son limitadas a 15 participantes y se adjudicarán por orden de inscripción, con prioridad para empadronados en Arteixo y clientes de Sumarte.
Un programa completo para aprender desde la base
El taller, que será impartido por Pilar Sotelino, conocida por su proyecto AvoaMakika, combinará explicaciones teóricas con sesiones prácticas. La formadora es una referente en la elaboración artesanal de mermeladas en la comarca y su trayectoria está vinculada a la recuperación de recetas tradicionales gallegas.
Los contenidos del curso se estructuran en cuatro bloques principales:
- Selección y preparación de los ingredientes: Los asistentes aprenderán a elegir frutas y hortalizas de temporada, así como las técnicas de limpieza y preparación previa necesarias para garantizar la calidad del producto final.
- Elaboración de mermeladas y conservas: Se abordarán las técnicas de cocción adecuadas, las proporciones correctas de los ingredientes y los distintos métodos de conservación natural.
- Envasado y conservación segura: Uno de los aspectos más importantes será el aprendizaje de la esterilización de envases, el cierre al vacío y las buenas prácticas de higiene alimentaria para garantizar la seguridad de los productos.
- Aplicación práctica: La jornada finalizará con una sesión práctica en la que los participantes elaborarán varias recetas, podrán resolver dudas y recibirán recomendaciones para la conservación y consumo en casa.
Una oportunidad para llevarse a casa lo aprendido
Uno de los atractivos del taller es que cada participante podrá llevarse su propia mermelada y conserva elaborada durante la jornada, lo que permite poner en práctica inmediatamente los conocimientos adquiridos.
El precio de la actividad es de 15 euros para empadronados en Arteixo, clientes de Sumarte y asimilados, mientras que el público general deberá abonar 25 euros. En ambos casos, el importe incluye la inscripción y todo el material necesario para la realización del curso.
El EME, un referente en formación sostenible
El Espacio Municipal Ecológico de Arteixo, gestionado por Sumarte, se viene consolidando como un punto de encuentro vecinal y un referente en formación ambiental y sostenibilidad. Con una parcela de 16.000 metros cuadrados dentro del Parque de Monticaño, el espacio cuenta con áreas de cultivo, invernaderos, un taller de carpintería y una zona de compost.
Desde su puesta en marcha en marzo del año pasado, el EME ya ha formado a más de 300 personas a través de sus talleres y cursos, que abarcan temáticas que van desde la agricultura ecológica urbana hasta la elaboración de productos naturales. El centro desarrolla una intensa actividad formativa, con cursos los viernes por la tarde y los sábados por la mañana.
Las personas interesadas en participar en el taller de mermeladas y conservas naturales pueden obtener más información y formalizar su inscripción a través del correo cursoseme@sumarte.gal o del teléfono 604 012 930, en horario de atención al público.